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Wie man Crepes macht

Wie man Crepes macht

Wie man Crepes macht: klassisches und veganes Rezept (Crepes ohne Eier). Praktische Ratschläge zu Küchenutensilien und Ideen zum Füllen von süßen und herzhaften Crepes.

Das Crepes erfreuen den Gaumen von Erwachsenen und Kindern. Zwischen Süße CrepesDie beliebtesten fallen sofort auf die Nutella auf, aber was ist mit derherzhafte Crepesmit Fleisch und Käse? Sie sind sehr gut, auch wenn sie nicht diätetisch sind! Wenn nicht missbraucht, die Crepes Sie können auch von denen gegessen werden, die auf die Form achten, schließlich wäre es eine Schande, diese wenigen Freuden im Leben aufzugeben, nicht wahr? Also lass uns in den Supermarkt gehen und holen, was wir brauchen ... und wenn du es nicht weißt wie man Crepes machtKein Problem, wir werden Ihnen in Kürze das Rezept zur Verfügung stellen.

Was Sie brauchen, um Crepes zu machen

Neben den Zutaten zur Herstellung vonSüße Crepesistsalzig, empfiehlt jemand den Kauf einesKreppmacherdas heißt, ein Küchenzubehör, das mit einer Antihaft-Elektroplatte ausgestattet ist. Die "elektrischen Crepes" sind bequem, aber wenn Sie den klassischen Küchenherd haben, ist der elektrische Crêpes-Hersteller völlig überflüssig. Ein elektrischer Crêpes-Hersteller kann für diejenigen praktisch sein, die das Frühstück auf der Terrasse zubereiten möchten, also nicht in der Nähe des Elektroherds ... Andernfalls reicht eine einfache Antihaft-Pfanne aus. In der Tat, wenn Sie sich wirklich vorbereiten wollengroße Crepes und Slap-up, genau wie die, die Sie auf der Straße kaufen, dann sollten Sie eine professionelle Antihaft-Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm kaufen.

Unter den verschiedenen Produkten auf dem Markt empfehle ich das, das ich seit einem Leben benutze. Eine Antihaft-Aluminiumdruckgusspfanne, mit der ich eine große Anzahl von Gerichten zubereite und auch Sandwiches überziehe.

Für alle Informationen zu dem beschriebenen Produkt verweise ich Sie auf die spezielle Amazon-Seite, auf der die KrepppfanneSie kaufen zu einem Preis von 25,99 Euro und versandkostenfrei: 28 cm professionelle Pfanne

Sie werden feststellen, dass es in einer einzigen Packung oder in Kombination mit einem Holzspatel vorhanden ist ... Ich empfehle, dass Sie es in einer einzigen Packung kaufen (der Spatel kostet nur 3,99 Euro, aber ich bin sicher, dass Sie ihn niemals verwenden werden! I. habe es, aber du brauchst es nicht).

Warum diesen wählen? Weil alle anderen 20 cm dick, dicker und daher schwieriger zu erhitzen sind und weil es eine ausgezeichnete antihaft- und kratzfeste Beschichtung bietet ... Natürlich finden Sie eine andere mit ähnlichen Eigenschaften zu einem niedrigeren Preis ... so sei es! ;)

Wie man Crepes macht, die Zutaten

Nützliche Informationen: Bevor Sie die Crepes zubereiten, besorgen Sie sich einen Mixer und eine große Antihaftpfanne, besser noch die für die Herstellung von Crepes, es wird kein Spatel benötigt. Folgendes benötigen Sie:

  • 500 ml Milch
  • 1 kleines Ei
  • 250 Gramm Mehl

Mit diesem Teig bereiten sie vorsüße oder herzhafte Crepes. Für herzhafte Crepes Salz und / oder andere optionale Gewürze wie Oregano, Paprika oder Pfeffer hinzufügen.

Hausgemachte Crepes in einer Flasche oder im Mixer

Online ist ein Video beliebt, in dem ein Junge Crepes durch Schütteln einer Plastikflasche zubereitet. Ja, es kann auch effektiv sein. Sie sollten alle Zutaten in eine Weithalsflasche geben und die Flasche nach dem Verschließen schütteln.

Ich empfehle diese Methode nicht, da das Mehl leicht zu verklumpen ist… Ohne es zu sieben oder etwas anderes zu tun, können Sie die Crepes bequem im Mixer zubereiten.

  1. Gießen Sie Mehl, Milch und Ei in den Mixer.
  2. 30 Sekunden lang mit voller Geschwindigkeit laufen lassen.
  3. Der Teig für die süßen oder herzhaften Crepes ist fertig.

Erhitzen Sie die Antihaftpfanne und fetten Sie sie bei süßen Crepes mit einer sehr dünnen Schicht Butter ein oder bürsten Sie bei herzhaften Crepes einen Tropfen Öl.

Die Antihaftpfanne sollte nur beim ersten Mal gefettet werden, unabhängig davon, wie viele Crepes Sie zubereiten!

Wenn die Pfanne gerade heiß ist, gießen Sie eine Kelle Flüssigkeit für die 28-cm-Pfanne.

Der Teig zur Herstellung von Crepes ist flüssig und sollte durch leichtes Drehen der Antihaftpfanne ausgerollt werden, sobald er heiß ist. Auf diese Weise verfestigt sich die Flüssigkeit, die die verschiedenen Punkte der Pfanne berührt, und gibt Ihnen Ihre riesigen Crepes zurück!

Wie man Crepes füllt

Das Crepes par excellence sind solche, die mit Nutella zubereitet werden, aber sie können auf viele Arten gefüllt werden. Es kann ein herzhaftes Gericht werden, füllen Sie es einfach mit Gemüse, Käse oder anderem.

Für das Verfahren ist es einfach, sobald die Crepes ist fertig, füllen Sie es mit den Lebensmitteln, die Sie bevorzugen. Sie können es auch aus der noch rohen Pfanne nehmen und dann für einige Minuten bereits gefüllt in den Ofen geben, um den Käse darin zu schmelzen.

Wie man Crepes ohne Eier macht, veganes Rezept

Prozess und Kochen haben die gleichen Methoden wie zuvor. Was variieren sind die Zutaten. Verwenden Sie zum Fetten der Pfanne Rapsöl oder Sonnenblumenölsüße Crepesund Olivenöl für das Salzige.

  • 150 g Mehl
  • 220 ml Gemüsemilch (besser Soja)
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Banane oder 80 ml Wasser

In eifreien Crepes können die Zutaten mit einer Banane oder Wasser gemischt werden. Wählen Sie nach den Vorlieben Ihres Gaumens.


Video: REZEPT. original französische Crêpes - dünne Pfannkuchen. SweetLifeSunShine (Juni 2021).